Если грецкие орехи плохо чистятся и ядро не хочет отставать от скорлупы, подержи их три-четыре часа в холодной, слегка подсоленной воде. После такой ванны дело пойдет быстрее и легче.

Картошка в мундире очистится куда легче, если ты ее сразу после варки обольешь холодной водой. Яйца тоже.

И жарить и варить начинай на сильном огне, а доваривай и дожаривай - суп ли, мясо, картошку, овощи - обязательно на слабом огне.